Visite alle cantine di Travo (Piacenza, Italy)
- Minimo 4 persone - Massimo 8 persone
- Viaggio con autista
- Visite alle cantine della "Tenuta Borri" con degustazione di vini
- 1 Pranzo presso Osteria dei Pastori
PARTENZA ORE 08:30 DALLA STAZIONE DI LUGANO - RIENTRO ENTRO LE 20:30 PRESSO LA STAZIONE DI LUGANO
Se non sei del Ticino fisseremo un punto d'incontro lungo il tragitto. Al momento dell'acquisto ci metteremo in contatto con te.
Prezzo per persona. Esperienza unica, oltre a visitare le cantine avrete il piacere di visitare questa magnifica cittadina ai confini di Piacenza.
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VINI BIANCHI
I Gerbidi
Vitigni: Ortrugo 100%
Sistema di allevamento: Guyot semplice, 3.200 ceppi/ha
Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre
Vinificazione:
Uve raccolte esclusivamente a mano e conferite in cantina in singole cassette, pigiadiraspate e macerate nel mosto per 2-3 giorni per estrarre sostanze coloranti e aromatiche, svinatura a caduta e fermentazione naturale del mosto fiore da lieviti indigeni con vinificazione in contenitori di acciaio inox, dove avviene anche la presa di spuma e la rifermentazione dopo 4-5 mesi di permanenza su lieviti e fecce fini. Il vino viene messo in vendita da un mese dall’imbottigliamento.
Zona di produzione delle uve:
comune di Travo (PC) località Margherita, vigna dei Galantini, altitudine 400 m slm, esposizione sud, terreni di origine calcareo marnosa
I ROVI BIANCHI
Vitigni: Ortrugo, Malvasia di Candia Aromatica, Moscato Bianco, Trebbiano Romagnolo e Sauvignon blanc
Sistema di allevamento:Guyot doppio, 1.600 ceppi/ha
Epoca di vendemmia: terza decade di settembre
Vinificazione:
uve raccolte esclusivamente a mano e conferite in cantina in singole cassette, pigiadiraspate e macerate nel mosto per 2-3 giorni per estrarre sostanze coloranti e aromatiche, svinatura a caduta e fermentazione naturale del mosto fiore da lieviti indigeni con vinificazione in contenitori di acciaio inox, dove avviene anche la presa di spuma e la rifermentazione dopo 4-5 mesi di permanenza su lieviti e fecce fini. Il vino viene messo in vendita da tre mesi dall’imbottigliamento.
Zona di produzione delle uve:
comune di Travo (PC) località Roncole di Sopra, vigne dei Filagnoni, altitudine 500 m slm, esposizione sud ovest, terreni di origine calcareo arenacea e ofiolitica
Ronco dell’Oste
Vitigni: Ortrugo, Malvasia di Candia Aromatica, Moscato Bianco, Trebbiano Romagnolo e Sauvignon blanc
Sistema di allevamento: Guyot semplice, 3.200 ceppi/ha
Epoca di vendemmia: prima decade di settembre
Vinificazione:
uve raccolte esclusivamente a mano e conferite in cantina in singole cassette, pigiadiraspate e macerate nel mosto per 6-8 giorni per estrarre sostanze coloranti e aromatiche con fermentazione naturale da lieviti indigeni con vinificazione in contenitori di acciaio inox, dove avviene anche l’affinamento con permanenza su lieviti e fecce fini per 6 mesi. La presa di spuma avviene in bottiglia con rifermentazione naturale del vino non filtrato né stabilizzato. Il vino viene messo in vendita dopo 6 mesi dall’imbottigliamento. Presenta in bottiglia sedimenti di lieviti e tartrati naturali.
Zona di produzione delle uve:
comune di Travo (PC) località Margherita, vigna dei Galantini, altitudine 400 m slm, esposizione sud, terreni di origine calcareo marnosa
Zerbiò
Vitigni: Malvasia di Candia Aromatica, Moscato Bianco e Sauvignon blanc
Sistema di allevamento: Guyot semplice, 3.200 ceppi/ha
Epoca di vendemmia: prima decade di settembre
Vinificazione:
uve raccolte esclusivamente a mano e conferite in cantina in singole cassette, pigiadiraspate e macerate nel mosto per 6-8 giorni per estrarre sostanze coloranti e aromatiche con fermentazione naturale da lieviti indigeni vinificazione in contenitori di acciaio inox, dove avviene anche l’affinamento con permanenza su lieviti e fecce fini per almeno 12 mesi. Il vino non viene filtrato né stabilizzato, messo in vendita dopo 6 mesi dall’imbottigliamento.
Zona di produzione delle uve:
comune di Travo (PC) località Margherita, vigna dei Galantini, altitudine 400 m slm, esposizione sud, terreni di origine calcareo marnosa
MaSrà
Vitigni: Ortrugo, Malvasia di Candia aromatica e Sauvignon Blanc
Sistema di allevamento:Guyot semplice, 3.200 ceppi/ha
Epoca di vendemmia: prima decade di settembre
Vinificazione:
uve raccolte esclusivamente a mano e conferite in cantina in singole cassette, pigiadiraspate e macerate nel mosto per 6-8 giorni per estrarre sostanze coloranti e aromatiche con fermentazione naturale da lieviti indigeni, vinificazione in contenitori di acciaio inox, dove avviene anche l’affinamento con permanenza su lieviti e fecce fini per 6 mesi. La presa di spuma avviene in bottiglia con rifermentazione naturale del vino non filtrato né stabilizzato. Il vino viene messo in vendita dopo 6 mesi dall’imbottigliamento. Presenta in bottiglia sedimenti di lieviti e tartrati naturali.
Zona di produzione delle uve:
comune di Travo (PC) località Margherita, vigna dei Galantini, altitudine 400 m slm, esposizione sud, terreni di origine calcareo marnosa
Mappale 25 del foglio61
Vitigni: Sauvignon blanc
Sistema di allevamento:Guyot semplice, 3.200 ceppi/ha
Epoca di vendemmia: prima decade di settembre
Vinificazione:
uve raccolte esclusivamente a mano e conferite in cantina in singole cassette, pigiadiraspate e macerate nel mosto per 2-3 giorni per estrarre sostanze coloranti e aromatiche, svinatura a caduta con fermentazione naturale da lieviti indigeni vinificazione in contenitori di acciaio inox, dove avviene anche l’affinamento con permanenza su lieviti e fecce fini per almeno 12 mesi. Il vino non viene filtrato né stabilizzato, messo in vendita dopo 6 mesi dall’imbottigliamento
Zona di produzione delle uve:
comune di Travo (PC) località Margherita, vigna dei Galantini, altitudine 400 m slm, esposizione sud, terreni di origine calcareo marnosa
La Masèra
Vitigni: Ortrugo, Trebbiano Romagnolo e Sauvignon Blanc
Sistema di allevamento: Guyot semplice, 3.200 ceppi/ha
Epoca di vendemmia: prima decade di settembre
Vinificazione:
uve raccolte esclusivamente a mano e conferite in cantina in singole cassette, pigiadiraspate e macerate nel mosto per 6-8 giorni per estrarre sostanze coloranti e aromatiche con fermentazione naturale da lieviti indigeni vinificazione in contenitori di acciaio inox, dove avviene anche l’affinamento con permanenza su lieviti e fecce fini per almeno 12 mesi. Il vino non viene filtrato né stabilizzato, messo in vendita dopo 6 mesi dall’imbottigliamento.
Zona di produzione delle uve:
comune di Travo (PC) località Margherita, vigna dei Galantini, altitudine 400 m slm, esposizione sud, terreni di origine calcareo marnosa
La Zerbia
Vitigni: Malvasia di Candia Aromatica
Sistema di allevamento: Guyot semplice, 3.200 ceppi/ha
Epoca di vendemmia: prima decade di settembre
Vinificazione:
uve raccolte esclusivamente a mano e conferite in cantina in singole cassette,
pigiadiraspate e macerate nel mosto per 3 giorni per estrarre sostanze coloranti e aromatiche con fermentazione naturale da lieviti indigeni in contenitori di acciaio inox, dove avviene anche l’affinamento con permanenza su lieviti e fecce fini per almeno 12 mesi.
Il vino non viene filtrato né stabilizzato, messo in vendita dopo 6 mesi dall’imbottigliamento.
Zona di produzione delle uve:
comune di Travo (PC) località Margherita, vigna dei Galantini, altitudine 400 m slm, esposizione sud, terreni di origine calcareo marnosa
VINI ROSSI
Campo ai Preti
Vitigni: Croatina 60% Barbera 40%
Sistema di allevamento: Guyot semplice, 3.200 ceppi/ha
Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre
Vinificazione:
uve raccolte esclusivamente a mano e conferite in cantina in singole cassette, pigiadiraspate e macerate nel mosto per 18 giorni per estrarre sostanze coloranti e aromatiche con fermentazione naturale da lieviti indigeni vinificazione in contenitori di acciaio inox, dove avviene anche l’affinamento con permanenza su lieviti e fecce fini per 8 mesi. La presa di spuma avviene in bottiglia con rifermentazione naturale del vino non filtrato né stabilizzato. Il vino viene messo in vendita dopo 6 mesi dall’imbottigliamento. Presenta in bottiglia sedimenti di lieviti e tartrati naturali.
Zona di produzione delle uve:
comune di Travo (PC) località Margherita, vigna dei Galantini, altitudine 400 m slm, esposizione sud, terreni di origine calcareo marnosa
Le Tinaie
Vitigni: Barbera 100%
Sistema di allevamento: Guyot semplice, 3.200 ceppi/ha
Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre
Vinificazione:
uve raccolte esclusivamente a mano e conferite in cantina in singole cassette, pigiadiraspate e macerate nel mosto per 18 giorni per estrarre sostanze coloranti e aromatiche con fermentazione naturale da lieviti indigeni vinificazione in contenitori di acciaio inox, dove avviene anche l’affinamento con permanenza su lieviti e fecce fini per almeno 12 mesi. Parte del vino sosta in tonneaux d’Allier per 3 mesi. Il vino non viene filtrato né stabilizzato, messo in vendita dopo 6 mesi dall’imbottigliamento.
Zona di produzione delle uve:
comune di Travo (PC) località Margherita, vigne Galantini e Pezza, altitudine 460 m slm, esposizione sud, terreni di origine calcareo marnosa
Don Dante
Vitigni: Ervi 100%
Sistema di allevamento: Guyot semplice, 3.200 ceppi/ha
Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre
Vinificazione:
Il vitigno Ervi nasce all’Università di Piacenza negli anni ’70 dall’ibridazione di Croatina e Barbera; attualmente poco diffuso, dona nel terroir di Pillori uve dalla forte personalità. Uve raccolte esclusivamente a mano e conferite in cantina in singole cassette, pigiadiraspate e macerate nel mosto per 20 giorni per estrarre sostanze coloranti e aromatiche con fermentazione naturale da lieviti indigeni vinificazione in contenitori di acciaio inox, dove avviene anche l’affinamento con permanenza su lieviti e fecce fini per sei mesi Poi il vino sosta in tonneaux d’Allier per 1 anno. Il vino non viene filtrato né stabilizzato, è messo in vendita dopo almeno 12 mesi dall’imbottigliamento.
Zona di produzione delle uve:
comune di Travo (PC) località Margherita, vigne Galantini e Pezza, altitudine 460 m slm, esposizione sud, terreni di origine calcareo marnosa